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Pak choi

Chou Chinois : Secret d’une Culture et Récolte Prometteuses

Plongez dans l’univers fascinant des choux chinois, Pe Tsaï et Pak Choï, des merveilles végétales rapides à cultiver et pleines de saveurs uniques. Découvrez comment semer, cultiver et récolter ces précieux légumes pour agrémenter votre potager.

Un Fascinant Croisement entre Salades et Choux

Les choux chinois, au cycle végétatif bref, représentent un compromis délicieux entre la fraîcheur d’une salade et la robustesse d’un chou classique. Deux variétés phares se distinguent

  • Pe Tsaï (Brassica rapa subsp pekinensis) : Choux pommés sans tronc, allongés et compacts, avec la variété traditionnelle ‘Granaat’ aux feuilles gaufrées et côtes larges et blanches.
  • Pak Choï (Brassica rapa subsp chinensis) : Formant une rosette de feuilles à côtes, similaires aux blettes, offrant diverses variétés à feuilles courtes ou longues.

Découvrez également le Tatsoï, un chou aux feuilles arrondies, formant une rosette dense avec des côtes plus fines.

Cultiver les Choux Chinois avec Sagesse

L’exposition idéale pour ces joyaux végétaux est ensoleillée et abritée. Privilégiez un sol profond, frais, humifère et meuble, en faisant des apports réguliers de compost mûr pour leur épanouissement optimal.

Savoir Semer les Choux Chinois

Semez clair en place de mi-juin à fin août, espacé de 40 cm en lignes pour une croissance optimale. Attention, les semis précoces risquent de monter rapidement en graine.

Entretien et Récolte Savamment Orchestrés

Les choux chinois demandent des sols frais et une attention particulière : binage, sarclage et arrosage dès les premiers signes de sécheresse. Une fois à maturité, ils méritent un paillage à leur pied pour un développement optimal.

La Récolte, Une Danse Harmonieuse

Entre un mois et demi et trois mois après le semis, récoltez au fur et à mesure de vos besoins. La mise en jauge permet une conservation pour les pieds les plus tardifs, mais consommez rapidement les feuilles une fois cueillies.

Explorez l’univers des choux chinois, ces légumes rapides et délicieux, en apprenant à les cultiver pour une récolte prolifique et savoureuse.

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