Le kiwi
(actinidia arguta, actinidia kolomikta)
Les kiwis hardy ont une histoire plus récente que leur grand cousin (Actinidia deliciosa). Originaires des régions montagneuses de Chine, de Corée et du Japon, ils ont été découverts et progressivement cultivés pour leur capacité à résister aux climats froids. Au cours du XXᵉ siècle, leur culture s’est répandue en Europe et en Amérique du Nord, notamment grâce à leur aptitude à produire des fruits de qualité dans des régions moins favorables aux kiwis traditionnels.
Actinidia arguta et Actinidia kolomikta proviennent d’Asie de l’Est.
Ces espèces se distinguent par leur résistance aux basses températures et leur aptitude à s’adapter à des conditions climatiques variées. Alors que l’Actinidia arguta (souvent appelée « kiwi miniature » ou « kiwi hardy ») est surtout cultivée pour ses fruits comestibles, l’Actinidia kolomikta se distingue également par son feuillage décoratif, aux reflets variegés.
- Emplacement : Choisissez un site bien exposé au soleil (plein soleil à mi-ombre), idéalement protégé des vents violents.
- Sol : Les kiwis hardy préfèrent un sol fertile, profond et bien drainé. L’ajout de compost lors de la plantation favorisera un bon développement des racines.
- Support : Ces plantes sont des lianes grimpantes qui nécessitent une structure de soutien (treillis, pergola ou treillis métallique) pour permettre leur croissance verticale et faciliter la récolte.
- Espacement : Prévoyez un espacement suffisant pour permettre une bonne aération et éviter l’encombrement, favorisant ainsi la santé de la plante et une fructification optimale.
- Type de plante : Il s’agit de vignes caducifoliés.
- Croissance : L’Actinidia arguta est généralement plus vigoureuse, tandis que l’Actinidia kolomikta, en plus de produire des fruits, offre un feuillage attractif (souvent panaché ou varié).
- Floraison : Les fleurs apparaissent au printemps (mai) sous forme de petites grappes blanches, attirant les pollinisateurs essentiels à la production des fruits.
- Système racinaire : Relativement superficiel, il nécessite une gestion de l’irrigation et un bon paillage pour conserver l’humidité sans excès.
- Formation et entraînement : Il est essentiel de tailler et de guider les rameaux sur le support choisi afin d’obtenir une canopée aérée et équilibrée.
- Pollinisation : La plupart des kiwis hardy sont dioïques, c’est-à-dire qu’ils présentent des plantes mâles et femelles. Pour obtenir une bonne production, il faut donc prévoir au moins un plant mâle pour 5 à 7 plants femelles (certains cultivars comme « Issai » sont toutefois partiellement auto-fertiles).
- Taille d’entretien : La taille annuelle (en hiver ou au début du printemps) permet d’éliminer le bois mort et de stimuler la production de nouvelles pousses fruitières.
- Formation de la canopée : Un bon éclaircissage favorise la circulation de l’air et réduit les risques de maladies.
- Actinidia arguta produit des fruits de petite taille (généralement de 2 à 3 cm de diamètre) à la peau lisse et comestible, d’une chair verte, très sucrée et acidulée, riche en vitamine C et en antioxydants.
- Actinidia kolomikta offre également des fruits comestibles, parfois un peu plus petits et avec une saveur légèrement différente, tout en apportant une dimension ornementale grâce à son feuillage attrayant.
- Les fruits se consomment frais, mais se prêtent aussi très bien à la transformation (salades de fruits, confitures, desserts).
- Surveillance : Inspectez régulièrement les plantes pour détecter d’éventuels symptômes de maladies fongiques (comme le mildiou ou l’oïdium) ou d’attaques de ravageurs (pucerons, araignées rouges).
- Traitements préventifs : En cas d’infestation légère, privilégiez des traitements biologiques (purins, extraits de plantes) et des fongicides biologiques si nécessaire.
- Hygiène : Éliminez les feuilles mortes et les fruits abîmés pour limiter les sources d’infection.
- Aération : Une bonne taille et un espacement adéquat favorisent l’aération et réduisent l’humidité, limitant ainsi le développement de pathogènes.
- Période : La maturation des fruits a lieu en automne, généralement entre septembre et octobre.
- Méthode : La récolte se fait manuellement afin de préserver la délicatesse de la peau des fruits.
- Conservation : Les fruits de kiwi hardy se conservent quelques semaines au frais. Il est recommandé de les cueillir lorsqu’ils sont légèrement mous au toucher, signe de maturité optimale, pour ensuite laisser mûrir à température ambiante si désiré.
