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Maîtriser la Culture de l’Oignon : De la Plantation à la Récolte

Maîtriser la Culture de l’Oignon : De la Plantation à la Récolte

L’oignon, pilier incontournable du potager, s’épanouit aisément aux côtés de l’ail et de l’échalote, formant ainsi un trio de choix pour rehausser nos plats. En plus de ses vertus culinaires, ses bienfaits pour la santé en font un incontournable à cultiver. Découvrez les méthodes de culture pour profiter d’une récolte abondante toute l’année.

Méthodes de Culture

Semis Printanier : Pour cultiver l’oignon (Allium cepa, famille des Alliacées), le semis au printemps s’effectue directement en place, en godets ou en terrine. La récolte s’étale tout l’été, suivie d’une conservation hivernale au sec.

Semis Fin d’Été : Dans les régions aux hivers doux, envisagez les semis entre août et septembre pour une récolte au printemps suivant, assurant ainsi une transition avec la production future.

Plantation de Bulbes : Une méthode encore plus simple consiste à planter des bulbes à espacer tous les 10 cm en lignes, avec un espacement de 20 cm entre les rangées.

Conditions et Récolte

Conditions Idéales : L’oignon prospère dans des sols légers et bien drainés, nécessitant un ensoleillement direct pour croître sainement. Limitez l’arrosage au minimum pour éviter la pourriture des bulbes, concentrant davantage l’eau pendant la germination et pour soutenir les jeunes plants d’oignons blancs en début d’été.

Variétés et Récolte : Cultivez différentes espèces pour profiter d’une récolte échelonnée toute l’année. Arrachez les oignons blancs à partir de juin et les jaunes à partir de septembre, une fois que leurs tiges jaunissent. Pour une conservation optimale, laissez-les sécher quelques jours à l’air libre avant de couper les feuilles et de les entreposer dans un lieu sec.

Diversité et Atouts de l’Oignon

Atouts Nutritionnels : L’oignon (Allium cepa) révèle des propriétés diurétiques, anti-infectieuses et stimulantes. Riche en vitamines A, B et C, sels minéraux et oligo-éléments, il confère des bienfaits immunitaires et antioxydants, agissant positivement sur la peau, les cheveux et les ongles.

Variétés et Disponibilité : Du jaune au rouge en passant par le blanc, les diverses variétés d’oignons se distinguent par leur taille, couleur, saveur et période de maturité. Profitez des jaunes toute l’année après une récolte en août, des blancs primeurs d’avril à septembre, des rouges souvent plus doux de juin à mars et des petits blancs en botte ou au poids à différentes périodes de l’année.

Cultivez l’oignon pour profiter de ses multiples variétés et bienfaits tout au long de l’année, et savourez ses saveurs uniques pour agrémenter vos plats au quotidien.

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