L’aubergine africaine, également connue sous le nom de gilo, est une plante potagère répandue en Afrique et au Brésil, pourtant méconnue dans nos régions. Découvrez comment la cultiver et la récolter avec succès dans votre potager.
L’aubergine Africaine : Un Légume-Feuille et Fruit
La Solanum aethiopicum, une plante potagère originaire d’Afrique et du Brésil, est un légume-feuille et fruit peu courant. Cette vivace, proche de l’aubergine et du poivron, offre une abondance de fruits globuleux de taille moyenne, à la saveur caractéristique.
Elle nécessite un sol riche, humifère, légèrement acide à neutre et bien drainé, ainsi qu’une exposition ensoleillée sur une période prolongée. La culture se fait généralement sous serre.
Cultiver l’Aubergine Africaine
- Semis et Plantation : Les semis démarrent en mars-avril dans un environnement chaud. Les graines sont déposées en surface et recouvertes légèrement de terre.
- Conseils d’Entretien : Tuteurez les plants, pailler le sol, arrosez régulièrement et surveillez les signes de mildiou en été.
- Multiplication : La multiplication se fait par semis ou bouturage.
Récolte et Utilisation
Les fruits doivent être cueillis immatures pour éviter l’amertume. Ils sont utilisés dans les plats cuits ou parfois crus. Les feuilles et pousses sont également comestibles une fois cuites et se conservent bien.
Variétés de Solanum aethiopicum
- Solanum aethiopicum ‘N’Goyo’ : Variété duveteuse aux fruits jaunâtres.
- Solanum aethiopicum ‘N’Drowa Issia’ : Variété duveteuse avec des fruits jaunâtres.
- Solanum aethiopicum ‘Red Egg’ : Variété à fruits rouges allongés, consommés lorsqu’ils sont verts.
Fiche Technique de Solanum aethiopicum
- Noms : Aubergine africaine, aubergine d’Ethiopie, gilo ou jiló
- Origine : Afrique
- Famille : Solanacées (Solanaceae)
- Port : Dressé
- Taille : Environ 1,5 m de hauteur
- Exposition : Ensoleillée
- Sol : Humifère, riche, drainé, voire sableux
- Plantation : Printemps
- Floraison : De juin à septembre
- Méthode de Multiplication : Semis et bouture
- Rusticité : Non rustique
- Croissance : Rapide, cultivée en annuelle
- Spécificités : Légume fruit et feuille, plante médicinale.
Cultiver l’aubergine africaine dans des conditions adéquates offre la possibilité de profiter de ses délicieux fruits et feuilles, enrichissant ainsi votre potager d’une plante originale aux multiples usages.