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Cultiver la Mâche : Semis et Plantation

La Mâche, cette salade d’automne et d’hiver résistante au froid, peut être semée tardivement, assurant une récolte infaillible. Découvrez toutes les astuces pour réussir votre culture !

Introduction à la Mâche

Également connue sous le nom de “doucette”, la Mâche (Valerianella olitoria) est une plante bisannuelle à la saveur délicate. À l’état sauvage, elle était traditionnellement récoltée en hiver et au printemps dans les champs.

Variétés de Mâche

Parmi les variétés disponibles, ‘Coquille de Louviers’ est réputée pour sa rusticité au froid, mais sa feuille peut être difficile à nettoyer. ‘Trophy’, en miniplants, est productive et se développe rapidement. D’autres variétés populaires incluent ‘Verte de Cambrai’, très productive, et ‘Verte d’Etampes’, particulièrement résistante au froid.

Méthodes de Semis de la Mâche

Sol : La Mâche n’est pas exigeante quant à la qualité du sol. Cependant, un sol ferme est nécessaire pour une réussite optimale du semis.

Graines : Utilisez environ 3 g de graines par mètre carré. La conservation des graines est possible pendant plusieurs années.

Techniques de Semis : Vous avez le choix entre le semis à la volée ou en sillons. La germination prend généralement entre 6 et 10 jours à des températures comprises entre 10°C et 15°C, idéal pour un semis automnal.

Favoriser la Levée : Maintenez la terre fraîche pendant les deux semaines suivant le semis en arrosant régulièrement.

Protection Hivernale et Récolte

Pour prolonger la récolte durant l’hiver, diverses méthodes de protection peuvent être adoptées, telles que l’utilisation de voile d’hivernage, la culture sous châssis ou en tunnel.

Autre Option : Jeunes Plants

Pour ceux appréhendant le semis, l’achat de jeunes plants en jardinerie est une alternative pratique bien que plus coûteuse. Ces plants peuvent être directement transplantés dans le sol ou dans des jardinières remplies de terreau.

La Mâche reste une option incontournable pour un potager automnal et hivernal, offrant une salade fraîche même par temps froid.

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