Description du produit :. Issu du croisement de Seyval Blanc et MN 78 réalisé par Elmer Swenson au Minnesota, ce cépage produit des raisins qui donnent un vin fruité, similaire au Riesling mais avec une caractéristique plus liquoreuse. La particularité de la Vigne St-Pépin est qu’elle est auto-stérile, ce qui signifie qu’elle doit être plantée aux côtés d’un autre cépage pour être pollinisée. Elle est résistante au froid, avec une tolérance jusqu’à -40°C.
Caractéristiques de la Vigne St-Pépin :
- Période de floraison : Mai
- Zone de rusticité : 4b
- Récolte : Mi-saison
- Exposition : Plein-Soleil
- Rendement : 10-12 tonnes/hectare (grappe/150 gr)
- pH du sol : 6-6.5
- Matière organique du sol : 2-4%
- Espacement entre les plants : 1-2 mètres
- Espacement entre les rangs : 2-3 mètres
- Plants requis à l’hectare : 2000-4000
- Hauteur de la plante : 2.5 mètres
- Largeur de la plante : 3.5 mètres
- Type de sol : Bien drainé, grossier
- Mode de reproduction : Auto-stérile
- Valeur du fruit : 4$/lb (8,28$/kg) – 7,70$/kg en épicerie (fév. 2017)
Remarques sur la culture :
- La Vigne St-Pépin est auto-stérile, ce qui signifie qu’elle nécessite la présence d’un autre cépage pour assurer la pollinisation.
- Sa résistance au froid la rend adaptée aux régions de rusticité 4b, où les hivers peuvent être assez rigoureux.
- Le vin produit à partir de cette variété est décrit comme fruité, similaire au Riesling mais avec une caractéristique plus liquoreuse.