Introduction à la Culture de la Réglisse
Si le souvenir des bâtonnets de réglisse vous évoque des moments nostalgiques, pourquoi ne pas recréer cette sensation chez vous en cultivant la réglisse ? Cette plante, à la fois médicinale et utilisée comme condiment, vous permettra de profiter de ses racines pour concocter vos propres friandises ou pour ses vertus médicinales.
Découverte de la Réglisse
La réglisse (Glycyrrhiza glabra) est une plante vivace de la famille des Fabacées, présentant un buisson pouvant atteindre 1,5 mètre de hauteur. Ses racines tentaculaires sont l’élément clé pour la fabrication des fameux bâtons de réglisse, mais elles peuvent aussi être utilisées en cuisine, notamment en poudre, pour sucrer subtilement diverses préparations.
Usages Médicinaux
Outre son utilisation culinaire, la réglisse est reconnue pour ses propriétés médicinales. Elle est utilisée pour soulager les maux de gorge, la toux et même les brûlures d’estomac. En externe, une décoction de ses racines est souvent employée en compresses pour divers problèmes de peau.
Conseils de Culture
- Sol : Cultivez la réglisse dans un sol profond, meuble et modérément fertile, avec un bon paillage pour conserver la fraîcheur en été.
- Rusticité : Elle préfère les climats méditerranéens mais peut résister à des températures de -10°C si bien paillée en hiver.
- Exposition : Au sud, privilégiez la mi-ombre, ailleurs elle tolère le plein soleil.
- Arrosage : Veillez à maintenir la terre fraîche sans l’engorger durant la saison de croissance.
- Maladies/Ravageurs : Résistante aux maladies et ravageurs dans des conditions de culture adaptées.
Multiplication et Récolte
La multiplication se fait par bouturage des racines en automne ou par semis sous châssis à la fin du printemps. La récolte des racines se fait généralement en septembre/octobre sur des plants âgés d’au moins 4 ans, en préservant les racines du pied-mère et en coupant celles des rejets adjacents.
En coupant nettement les racines et en les nettoyant avant le séchage, vous pourrez ensuite les conserver pour une utilisation future dans des bocaux en verre.